「佐賀牛」とは、佐賀県産黒毛和牛の中でも最高級の肉質のものにだけ与えられる至高のブランド牛。

柔らかな赤みの中にきめ細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴の甘くてコクがあるおいしいお肉です。

（公社）日本食肉格付協会による肉質の取引規格が5段階中「5」または「4」等級を満たし、霜降りの度合いを示す脂肪交雑（BMS値）が12段階中「7」以上をクリアしたものだけが佐賀県産和牛の中でも「佐賀牛」と呼ばれます。全国のブランド牛の中でも最高級の肉質を誇っています。

バラ肉は胸からお腹にかけた肋骨周りのお肉で、カルビとも呼ばれている部位です。

赤身と脂が層になっているのが特徴で、程よい歯応えと脂のバランスが非常によく、旨みに富んでいます。

薄切りのお肉をしゃぶしゃぶのようにサッと炙って食べる焼しゃぶ。シンプルな調理法なので、和牛本来の旨みをお楽しみいただけます。

焼きすぎないよう、お肉の色が皮ある程度に火を通し、たれに合わせてお召し上がりください。

真空パックでお届けするので、ご家庭の冷凍庫で保管しても冷凍焼けや劣化を防ぎ、解凍時のドリップ（肉汁）流出を防ぎます。